0446 益満 さんのオタ私設私書箱日記

一般の輸入キャビアでは保存期間を長く保つため7〜10%の塩分濃度で塩漬処理されているが、キャビア本来の味がその強い塩分に負けてしまう。原産国では3〜5%前後で処理されておりキャビア本来の味が楽しめる。しかし低い塩分濃度で処理を施すため約3週間と保存可能な期間は短い。ヨーロッパ向けには防腐剤としてホウ酸を添加している。日本国内輸入品としてホウ酸の添加は出来ないので流通を考慮して輸入後リパック（分封）され低温殺菌処理される。

なお、日本の食品衛生法ではキャビアの食品添加物（保存料）として安息香酸を添加することが認められている。使用基準は、2.5g/kg以下であり、安息香酸の使用基準としては他の食品よりも高い。 ただし、安息香酸の一日摂取許容量(ADI)は0～5mg/kg/dayであるため、大量のキャビアを毎日食べ続けるような食生活をしない限り、害は無い。

殺菌は密閉できるガラス瓶等にキャビアを入れ60℃で約20分ほど湯煎する。この低温殺菌処理によりキャビア本来の風味と食感が変わるので低温殺菌されたキャビアを「パスチャライズ・キャビア」、低温殺菌されないキャビアを「フレッシュ・キャビア」と分けて呼ばれる。

最近ではチョウザメの漁獲高が激減しているためキャビアの値段が高騰しており問題になっている。チョウザメ類は成長に長い年月がかかりまた成熟してからも非常に長い寿命を生きて何度も繁殖する動物であるが、漁獲してキャビアを採取すると個体を殺してしまうため何十回分もの繁殖の可能性を一度に奪うことになる。

これは同じようにその魚卵が珍重されるが繁殖が生涯に一度だけであるサケと大きく異なる点である。それゆえキャビア漁業は乱獲に陥らないように厳しい資源管理を必要とする。しかしソ連崩壊後のロシアではチョウザメ資源の管理体制が崩壊して闇市場での流通が激増し個体群によっては無秩序な乱獲により絶滅に瀕するに至った。

その結果、2006年のカスピ海産のキャビアの国際取り引きはワシントン条約事務局によって当面禁止された。

こうして世界的なキャビアの需要と供給に大きなギャップが生じたことを受けて先進諸国を中心に1990年代より大規模なキャビア養殖が始まった。養殖種は北米太平洋に生息するシロチョウザメ（米国、イタリア、パラグアイ等）、シベリア・レナ川産のシベリアチョウザメ（フランス、ドイツ、中国等）が多く、また、各国に生息する種類も養殖される。

日本などでもチョウザメの養殖が試みられており、成果を収めつつあるが、その主な種は「ベステル」と呼ばれる雑種でありキャビアとしての価値は低い。この種は他国では養殖されていない。

キャビアのコピー食品であるイミテーションキャビアも存在しており、アブルーガキャビア（ニシンの卵）、ランプフィッシュキャビア（ダンゴウオ科の大型種、ランプフィッシュの卵）が流通している。

一般的にはキャビアとはチョウザメの卵を指すが、フランスでは別の意味に魚卵の総称でキャビアと使用する場合がある。逆に、ロシアでは魚卵全体をイクラと呼び、キャビアは「チョールナヤ・イクラー」、すなわち「黒い魚卵」と呼ぶ。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
チョウザメの漁獲が出来なくて最近ではさらに高いようです。

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一度でいいから本物を見てみたいです。

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ジャン・バティスト・ラシーヌ（Jean Baptiste Racine,1639年12月21日誕生、12月22日受洗 - 1699年4月21日没）は、17世紀フランスの劇作家で、フランス古典主義を代表する悲劇作家である。

シャンパーニュ地方出身。幼少時に両親を亡くし、ジャンセニスムの影響下にある修道院の付属学校で、厳格なカトリック教育を受ける。ラシーヌはこの学校で古典文学に対する教養と、ジャンセニスムの世界観を身につけた。このことは後のラシーヌの作品に深い影響を及ぼした。

その悲劇作品のほとんどは、三一致の法則を厳格に守り、主にギリシア神話、古代ローマの史実に題材をとる。『旧約聖書』に題材をとるものを、ラシーヌは悲劇とせず史劇と呼んだ。

ラシーヌは均整の取れた人物描写と劇的な筋の構成を、アレクサンドラン詩行と呼ばれるイアンボス6詩脚の丹精で華麗な韻文に綴った。後期の『聖書』を題材とする作品を除けば、ラシーヌの劇は、二人の若い恋人を中心とするものが多い。二人は愛し合っているが、女性が王など高位の男性に望まれる、あるいは二人が敵対しあう家系にいるなどして、恋愛は成就しない。この葛藤がラシーヌの悲劇の中心となる。これに第三者の嫉妬、政治闘争などが加わり筋が複雑になり、最終的に二人の恋は成就せず、主人公の死をもって幕が下りる。

またラシーヌは自身の作品を印刷に付し刊行する際、必ず書き下ろしの序文をつける習慣があった。このためラシーヌの作品は、たんに悲劇としての価値のみならず、演劇論としての価値をももつ。ラシーヌの詩論のなかではオスマン帝国の皇位継承争いを題材にする『バジャゼ』につけた序文での「悲劇の題材は観客から適切な隔たりをもつものでなければならない。この隔たりは神話や古い歴史のような時間的な隔たりだけでなく、時間的にはあまり遠くないがわれわれの風俗になじみのない距離的な隔たりであってもよい」とするものなどが知られる。

ラシーヌの代表作として今日もなお上演されるものには『アンドロマック』、『ベレニス』、『フェードル』などがある。

なお、彼の肖像はかつて、フランスの50フラン紙幣に描かれていた。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

アサナオじゃありませんよ？

北条 朝直（ほうじょう ともなお、建永元年（1206年） - 文永元年5月3日（1264年5月29日））は鎌倉時代の武将。父は北条時房。母は足立遠元の娘。子に北条朝房、北条宣時ほか多数。大仏流北条氏の祖。はじめ正室は伊賀光宗の娘だったが伊賀氏の乱が起きたため北条泰時の娘を妻とした。

四男であったが長兄北条時盛は佐介流北条氏を創設し、次兄北条時村と三兄北条資時は突然出家したため、時房の嫡男に位置づけられて次々と出世する。北条泰時から北条政村までの歴代執権に最長老格として補佐し続けたが寄合衆にはついに任じられなかった。

1233年2月 式部少丞に叙任。
1234年1月 式部大丞に叙任。
1234年1月 従五位下相模権守に叙任。
1237年9月 備前守に叙任。
1238年4月 武蔵守に叙任。
1239年　　 評定衆に就任。
1241年7月 正五位下に叙位。
1242年7月 遠江守に叙任。
1245年4月 武蔵守に再任。
1249年12月 二番引付頭人に就任。
1256年7月　武蔵守を辞任。
1257年　　　筆頭評定衆に就任。
（以上、ウィキペディアより引用）

輝かしい経歴です！

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よしもと芸人の男前1位、次長課長・井上、
切ないですね。
この方顔より、性格が…。問題ありそうです。

　よしもとの情報誌『マンスリーよしもと』3月号（3月1日発売）では、毎年恒例の特集として人気の、よしもと所属芸人「男前」と「ブサイク」の人気投票の結果が掲載されている。男前の1位には次長・課長の井上、ブサイクは南海キャンディーズ・山ちゃんが1位を獲得した。両者ともに今回で3年連続の1位獲得、殿堂入りを達成。

　男前の2位にはライセンス藤原、3位は麒麟　川島明と続き、ブサイクの2位にはカリカ・家城、3位はブラックマヨネーズの吉田という結果に。ちなみに「男前」1位の次長課長　井上の得票数は4436票だった。

　なお、男前で人気のロンドンブーツ1号2号の田村亮、チュートリアル・徳井義実は、過去に3年連続1位を獲得して殿堂入りしている。

　今回の特集では、「抱かれたい芸人」「抱かれたくない芸人」ランキングも掲載される。

デリヘル　ホームページ制作 中静 さんはこんな考えの人です
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自分にもかえってくることですからね！

景気（けいき）とは、売買や取引などの経済活動全般の動向のこと。

日本語における「景気」という言葉は古くから景色・雰囲気などの意味合いを込めて使われており（『方丈記』など）、転じて評判や人気などの意味にも用いられる場合がある。

経済用語としての「景気」にも実体経済の動向のみならず、これに伴った世間一般の社会的心理をも含めて捉えるケースも多く、英語などの他言語には正確に合致する単語はないと考えられている。

景気は常に上昇し続ける事も、逆に下降し続ける事も無く、長期的には上昇と下降を繰り返している。こうした変動を景気循環と呼んでいる。その中において景気が上昇している状態を「好景気」（好況、単に「景気」とも）や「景気の回復」と呼び、逆に景気が下降している状態を「不景気」（不況）や「景気の悪化」と呼んでいる。

景気の変動は、以下の4つの要因を持つとされている。

傾向変動（すう勢変動）…T (Trend)
循環変動…………………C (Cycle)
季節変動…………………S (Seasonal)
不規則変動（偶発変動）…I (Irregular)
統計を用いて景気をみる際には季節変動は除くことが多い。季節調整も参照。

景気を判断する際には、政府においては景気動向指数、景気ウォッチャー調査などが利用される。特に景気動向調査については、景気の山谷判断の材料にもなるなど重要な役割を担っている。毎月の景気に対する認識は、月例経済報告（内閣府）などで確認することが出来る。他には、地域経済の動向については日本銀行の地域経済報告などがある。

ここで注意すべきなのは、政府による景気の良し悪しの判断は経済活動全般の動向を見るために、個々の企業・個人といったように置かれた状況が異なる場合、判断材料が異なるため、景気判断が違う場合は往々にして存在する。企業の場合は売上げ、個人の場合は賃金などの収入や求人件数などの雇用状況が判断材料となる場合が多い。そのため、例えば景気が上昇していても賃金が上昇しない場合、「実感無き景気回復」と呼ばれることもある。
（以上、ウィキペディアより引用）

バブルの再来を求む！

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ずっと状態が変わらないので。。

もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、東京の下町と埼玉県東部、群馬県東部と栃木県南部で見られる料理。もともとは、主に間食（おやつ）として供された。小麦粉を溶かす水の量がお好み焼きに比べてはるかに多く、タネ（汁のこと）にソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうのが特徴である。タネの水分が多い分、食感は鉄板に接する外部はパリッとしているが、中はトロッとしている。

一般的な呼び方はもんじゃと略されることが多く、また、埼玉県川口市から東京都荒川区くらいまでと、千葉県浦安市近辺の一部地域では、昔からぼったらという呼称で親しまれている。

なお、香川県にも『もんじゃ焼き』と呼ばれる料理があるが、これについても「讃岐のもんじゃ焼き」で後述する。

歴史
明治時代には記述があったと伝えられるが、起源は不明である。1819年刊『北斎漫画』に、「文字焼き屋」の挿絵があり、この時代既に江戸にもんじゃ焼きに類するものがあったことが分かっている。焼くときにタネで文字を書いて遊んだことから「文字焼き」と呼ばれ、それが「もんじゃ焼き」となったとの説が有力である。東京では、東京都台東区浅草近辺が発祥地という説が根強いが、群馬県側では、発祥地は群馬であり、特産品のうどんを作った際の余りのうどん粉を水で溶いて焼いたのが起源だと主張している。いずれにしても、広く認知されるまでは、東武伊勢崎線沿線のみにあった料理であった。東京都でも、江東区・台東区・北区周辺では多く食べられているが、大田区・杉並区などでは専門店の数が激減する。一般的に東京山の手地区では、繁華街の飲食店などでもんじゃ焼きの店は確認できるものの、近年オープンした日の浅いもので、同じ東京都内でも伝統的にこれらの地域への浸透は低い。

埼玉県でも同様で、久喜市にはもんじゃ焼きはあるが、行田市（行田にはフライなど、独特の料理が存在する）にはない。東京発か群馬発か起源は不明確だが、いずれにしても東武伊勢崎線を通して伝わったものと考えられる。

東京地方と群馬地方のものは若干内容が異なる。群馬ではキャベツは小麦粉を溶いたタネの中に具をすべて混ぜて焼き、具で土手は作らない。また、具の量も非常に少なく、そもそも土手にできるほどは入っていない。ただし、専用のヘラは、東京も群馬も同じものを使用する。味付けは、タネの中に直接、ソースまたは醤油を入れる。伊勢崎市では、隠し味（ただし通常「隠し味」とされる分量よりだいぶ多め）としてイチゴシロップを入れ甘辛くすることが多い。

月島もんじゃ通り。もんじゃ焼き店が多いことで知られている。東京界隈では、下町地区にもんじゃ焼きを供する店舗がいくつも存在し、上記のように発祥地の一つの説にもなっている浅草界隈や中央区の月島界隈に特に顕著であり、特に月島は「もんじゃ焼きの街」として地域の名物として人々に認知され、もんじゃ焼きの振興会も存在する。ただ、もんじゃ焼きの店舗でも、もんじゃ焼きのみを供するのではなく、多くは兄弟分の食べ物でもあるお好み焼きも供している店が一般的である。 月島において「もんじゃストリート」として有名な西仲通り商店街には、もんじゃ店が75店ほどあるが、実は歴史のある店は数店で、ほとんどの店がもんじゃブームに乗った他業態からの乗り換え組である。そして、それらの店は住民向けというよりも、むしろ観光客向けの商売をしている。

なお、もんじゃ焼きに馴染みのない地域や外国人には、その見た目からか「もんじゃ焼きは関東人が食べる、貧しく気持ち悪いゲテモノ」といった印象を持つ人も少なくない。
（以上、ウィキペディアより引用）

実際あんまり美味しくないです。。

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一番かっこいい。
乗ってみたいですね。

地上と軌道上とを繰り返し往復する宇宙船、ないしLVやブースターを合わせたシステム全体。システムの全体または一部の再使用を前提としており、宇宙船はふつう翼を備える。再使用型宇宙輸送システム、再使用型宇宙往還機などとも呼ばれる。スペースシャトルが代表的。狭義には、スペースプレーンは含まない。ブースターを用いない単段式宇宙往還機 (SSTO) も研究されているが、コストなどの面から不利とされている。

概要
宇宙船は次のような条件を満たさねばならない。

打ち上げ時の振動に加え、宇宙空間における極低温から数千度の高温までの温度変化・宇宙線・高真空・磁気といった過酷な環境に耐え得る船体（構体）を有する。
様々な装置を動かすための動力源（通常は電力源）を持つ。
天体の重力や自身の慣性で動かされるだけではなく、自ら加速して推進する機能を持つ。
搭乗員が過酷な外部環境に晒されないよう閉鎖された部分を持ち、その内部では安全な環境が維持される。外部へ出入りする際には、エアロック（気閘）を利用する。
人間の生存のに必要な水や酸素など、宇宙空間で手に入りにくい物資は内部に蓄えている（蓄える事が可能である、生成可能である）。
現在の代表的な宇宙船は次のようなものである。化学反応を利用してガスを噴出する化学ロケットエンジンなどによって推進し、金属や複合材料製の船殻や構造材で宇宙線などを防ぐ一方で船体の耐熱塗装や冷却装置が熱の問題を解決する。乗員やコンピュータなどは与圧キャビンで保護され、太陽電池や燃料電池で稼動に必要な電力を賄い、液体燃料や酸化剤、酸素をタンク内に持つ。さらに地上への帰還、すなわち大気圏再突入時の空力加熱に対する熱防護システム (thermal protection system, TPS) が必要となる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia)
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メイラード反応とアクリルアミドって何だろう。。
以外に知らない事を調べてみました。

2002年4月、スウェーデン食品庁は、ポテトチップスやフライドポテト、ビスケットなど、炭水化物を多く含むものを高温で加熱した食品にアクリルアミドが高濃度で含まれているという報告を出した。

アクリルアミドは神経毒性や発癌性を持つ疑いがあるため、これらの食品の安全性に対する懸念が生まれることになった。その後、この報告は各国の食品関連機関の追試によって確認され、それをうけて世界保健機構（WHO）が2002年6月に専門会議を設けるなどの対応を行った。日本では食品総合研究所を中心に、この問題が検討されている。

これらの食品中のアクリルアミド濃度は、飲料水中の規準値を超えていたために安全上の問題があると疑われた。ただし、アクリルアミドがヒトに対して神経毒として働くことはこれまで確認されているが、食品中に含まれている量ではこの作用は現れないこと、また発癌性についてはラットに薬品として直接アクリルアミドを投与する事で確認されているが、実際にヒトが食品に含まれる形で摂取した場合に発癌リスクが高くなるかどうかは明らかになっていないこと、などから、通常の摂取量であれば特別に健康上の問題に結びつく可能性は低いと考えられている。ただし、その真偽はまだ明らかになっていないため、安全性に関する詳細な検討が継続中であり、また食品中の濃度規制に向けた取り組みも始まっている。

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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急性アルコール中毒（きゅうせいアルコールちゅうどく）は、短時間に多量のアルコール（エタノール）を摂取することによって生じる中毒である。急性アルコール中毒の症状は血液中のアルコール濃度に比例する。

アルコールは脳を麻痺させる性質を持っている。アルコールを摂取すると麻痺は大脳辺縁部から呼吸や心臓の働きを制御する脳幹部にまで進み、最終的には生命維持にかかわる脳の中枢部分までもを麻痺させてしまい、呼吸機能や心拍機能を停止させて死に至る。

血中アルコール濃度が0.4%を超えた場合、1?2時間で約半数が死亡する。急性アルコール中毒患者の45%は20代の若者で、2/3が男性、1/3が女性である。

上述のように急性アルコール中毒（きゅうせいアルコールちゅうどく）は、エタノールによる脳の麻痺が原因であり、その症状は摂取したエタノールの量と血中のエタノール濃度に比例する。

一般的に、エタノールの体内での代謝過程で生成されるアセトアルデヒドの、（アセトアルデヒド脱水素酵素による代謝能力の差からくる）、フラッシング反応の有無を指し「お酒に強い体質」と「お酒に弱い体質」と定義する場合がある。しかし急性アルコール中毒の発生は、この「お酒に強い体質」と「お酒に弱い体質」とは関係がない。あくまでも血中のアルコール濃度、つまり飲んだアルコールの量に比例し、誰でもが陥る急性中毒である。

通常、飲酒すると「ほろ酔い期」「酩酊（めいてい）期」「泥酔期」「昏睡期」という順で、徐々に血中アルコール濃度が上がるので、本人も酔ってきたという自覚がある。また、飲みすぎると足元がふらつく、吐き気がするなどの症状も出るので、自分自身である程度は飲酒量をコントロールできる。しかし、飲酒開始から血中アルコール濃度の上昇までには時間差があり、血中アルコール濃度がピークに達するには飲酒後30?60分の時間がかかる。このため、短時間で大量の酒を飲むと、酔っているという自覚なしに危険な量のアルコールを摂取してしまうことがある。この場合、「ほろ酔い期」「酩酊期」を飛び越えて一気に「泥酔期」や「昏睡期」に到達してしまう。

飲み始めてから1時間以内に泥酔状態になった場合、および酒量として、1時間に日本酒で1升、ビールで10本、ウイスキーでボトル1本程度飲んだ場合は急性アルコール中毒を疑い（生命にかかわる危険があるので）すぐに救急車を呼ぶべきである。